Une cuisine inventive et raffinée

Originaire de Plouay, dans le Morbihan, Philippe Le Bigot débute par un apprentissage à 15 ans, puis poursuit sa formation au lycée hôtelier de Tregunc.  On le retrouve, sur la Côte d'azur, en Corse et à Londres, dans un restaurant gastronomique. A Paris, il travaille à L'Auberge de Jacques et David Martin. Retour quelques années en Bretagne, au Thalasso spa et resort de Carnac.  Enfin, il termine ses armes aux Antilles comme Chef du Simson Beach - St Martin, puis Chef du Christopher- St Barthélemy.