NOS MENUS DE SAISON
Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
LE
ENU AXI -
Tarif soir et samedi midi 60 euros
Tarif préférentiel Affaire, du mardi au vendredi midi :
47 euros le menu Maxi
et
37 euros le Médium (entrée-plat ou plat-dessert)
Au choix
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Foie gras de canard mi-cuit, figues
Courge, royale de champignons et coquillages -
Pavé de veau, girolles et quetsches
Dos de cabillaud, poire pochée, jus pourpre -
Délice banane
Palette du verger, glace au lait d"amande
Chocolat Vanuari, fruits rouges, sorbet cassis
Sélection de 3 fromages Bretons affinés par Sten Marc
ENU QU'ON - 80 € Au choix
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Homard bleu, jus de crustacés coco-curry, fausse raviole céleri-tourteau
Langoustines justes saisies, shiitaké-cochon, jus amandes -
Bar sauvage aux algues
Agneau en croute d'herbes, jus réglisse menthe-romarin, tartelette de petits légumes -
Délice banane
Palette du verger, glace au lait d'amande
Chocolat Vanuari, fruits rouges, sorbet cassis
Sélection de 3 fromages Bretons affinés par Sten Marc
ENU DÉGUSTATION AJESTIC - 115 €
Servi pour l'ensemble des convives de la table
La Langoustine, Le Homard, Le Bar, Le Veau, Le Dessert
Restaurant Le M
Tél: +33 (0)2 98 47 9000
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