NOS MENUS DE SAISON
Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
LE
ENU AXI -
Tarif soir et samedi midi 60 euros
Tarif préférentiel Affaire, du mardi au vendredi midi :
47 euros le menu Maxi
et
37 euros le Médium (entrée-plat ou plat-dessert)
Au choix
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Fricassé de poulpe et bigorneau aux amandes, pomme de terre de l'île de Quéménes
Céviche de dorade, sorbet tomates-framboises -
Lieu jaune de ligne, tomates condimentées et crème fenouil
Pavé de veau aux girolles, abricot rôti au thym -
Palette du verger, glace au lait d"amande
Freizh de Plougastel, rhubarbe, sorbet fruits rouges au basilic
Cerises marinées, jus épicé au poivre de Tasmanie, glace lait ribot
Sélection de 3 fromages Bretons affinés par Sten Marc
ENU QU'ON - 80 € Au choix
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Homard bleu, jus de crustacés coco-curry, fausse raviole céleri-langoustines
Langoustines justes saisies, amandes fraiches, jus pêche-tamarin -
Bar sauvage, confit de gingembre, jus betterave et vin rouge aux épices
Agneau en croute d'herbes, jus réglisse menthe-romarin, tartelette de petits légumes -
Palette du verger, glace au lait d'amande
Freizh de Plougastel, rhubarbe, sorbet fruits rouges au basilic
Cerises marinées, jus épicé au poivre de Tasmanie, glace au lait ribot
Sélection de 3 fromages Bretons affinés par Sten Marc
ENU DÉGUSTATION AJESTIC - 115 €
Servi pour l'ensemble des convives de la table
La Langoustine, Le Homard, Le Bar, Le Veau, La Cerise
Restaurant Le M
Tél: +33 (0)2 98 47 9000
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