NOS MENUS
Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
ENU AXI - 57 €Au choix
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Cappuccino d'asperges vertes, royale de foie gras, sorbet asperges
ou
Ragoût de poulpe et bigorneaux aux amandes -
Barbue jus pourpre aux épices
ou
Canette de Challans mangue-pomme, croustillant de cuisse confite -
Chocolat Vanuari, crème café, glace praliné, noix de pécan, caramel
ou
Baba mandarine Impériale
ou
Faux vacherin aux fraises de Plougastel
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
ENU QU'ON - 72 € Au choix
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Langoustines sautées, risotto chorizo, jus crustacés
ou
Ormeau sauvage, senteurs marines -
Lieu jaune de ligne Ikejime, caviar d'Aquitaine, asperges aux algues
ou
Filet d'Agneau en croûte d'herbes, tube de chèvre frais, ail des ours -
Chocolat Vanuari, crème café, glace praliné, noix de pécan, caramel
ou
Baba mandarine Impériale
ou
Faux vacherin aux fraises de Plougastel
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
IDI ENU "TARIF AFFAIRE"
Plats au choix dans le menu axi
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Viande ou Poisson
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Entrée + Plat ou Plat + Dessert
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Entrée + Plat + Dessert
ENU DÉGUSTATION AJESTIC - 105€Servi pour l'ensemble des convives de la table
Restaurant Le M
Tél: +33 (0)2 98 47 9000
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