Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
Dorade juste saisie, tomates cerises rafraichies, glace feta
ou
Foie gras de canard mi-cuit à la rhubarbe