NOS MENUS DE SAISON
Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
ENU AXI - 57 €Au choix
-
Tartare de Dorade au sésame, crémeux pignons de pin, poulpe mariné au combava
ou
Coque fondante de chèvre frais, chutney abricot, jus tomates ananas -
Lieu jaune de ligne, tomates et aromates, légumes croustillants
ou
Canette de Challans, gastrique de nectarines, tuile noix de cajou -
Chocolat Manjari aux fruits rouges, sorbet cassis
ou
Soupe de prunes, jus rouge au poivre de Tasmanie, sorbet aux herbes
ou
Pêche rôtie, coulis d'abricot, glace lait d'amandes
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
ENU QU'ON - 75 € Au choix
-
Homard bleu, jus corsé coco-cardamome
ou
Langoustines juste raidies , pomelo - rhubarbe -
Blanc de Turbot au fenouil
ou
Filet de Veau aux girolles -
Chocolat Manjari aux fruits rouges, sorbet cassis
ou
Soupe de prunes, jus rouge au poivre de Tasmanie, sorbet aux herbes
ou
Pêche rôtie, coulis d'abricot, glace lait d'amandes
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
IDI ENU "TARIF AFFAIRE"
Plats au choix dans le menu axi
-
Viande ou Poisson
-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
-
Entrée + Plat + Dessert
ENU DÉGUSTATION AJESTIC - 105€Servi pour l'ensemble des convives de la table
Restaurant Le M
Tél: +33 (0)2 98 47 9000
RÉSERVEZ MAINTENANT EN LIGNE
