NOS MENUS ETE 2018
Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
ENU AXI - 57 €Au choix
-
Dorade et aiglefin fumés, tuile sésame, crémeux glacé fruits secs
ou
Ragoût de poulpe et bigorneaux aux amandes -
Lieu jaune de ligne, vierge et fenouil
ou
Canette de Challans nectarine, croustillant de cuisse confite -
Chocolat Vanuari au cassis
ou
Marinade rhubarbe-pêche au masala chai, sorbet abricot
ou
Faux vacherin aux fraises de Plougastel
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
ENU QU'ON - 72 € Au choix
-
Homard bleu, ravioles et jus de crustacés aux épices
ou
Emietté de tourteau, céleri et foie gras -
Bar de ligne aux saveurs iodées
ou
Filet de veau, girolles et abricots secs -
Chocolat Vanuari au cassis
ou
Marinade rhubarbe-pêche au masala chai, sorbet abricot
ou
Faux vacherin aux fraises de Plougastel
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
IDI ENU "TARIF AFFAIRE"
Plats au choix dans le menu axi
-
Viande ou Poisson
-
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
-
Entrée + Plat + Dessert
ENU DÉGUSTATION AJESTIC - 105€Servi pour l'ensemble des convives de la table
Restaurant Le M
Tél: +33 (0)2 98 47 9000
RÉSERVEZ MAINTENANT EN LIGNE
