Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
Foie gras de canard mi-cuit aux pommes et pain d'épices
ou
Poulpe et blanc de seiche, cécina de Léon, jus de canard