NOS MENUS AUTOMNE 2018
Si l'origine des produits qu'il sélectionne est essentiellement locale, et sa formation traditionnelle, le Chef Philippe LE BIGOT vous propose une cuisine pleine de couleurs et de saveurs tirées de ses voyages dans les îles. Les mélanges sont subtils et harmonieux.
ENU AXI - 57 €Au choix
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Marbré foie gras - caille à la poire
ou
Nage de coquillages et huitres, jus agrumes-citronnelle -
Dos de cabillaud, crumble pommes - noix, crème d'oignons
ou
Pigeonneau du Méné-Bré aux saveurs automnales -
Chocolat Vanuari au cassis
ou
Délice banane
ou
Ananas confit en tuile coco, crème créole, sorbet coco
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
ENU QU'ON - 72 € Au choix
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Ormeau sauvage, jus aux algues
ou
Homard bleu, ravioles, jus de crustacés -
Bar de ligne aux saveurs iodées
ou
Ris de veau, aigre-douce aux raisins -
Chocolat Vanuari au cassis
ou
Délice banane
ou
Ananas confit en tuile coco, crème créole, sorbet coco
ou
Sélection de 3 fromages affinés par Sten Marc
IDI ENU "TARIF AFFAIRE"
Plats au choix dans le menu axi
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Viande ou Poisson
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Entrée + Plat ou Plat + Dessert
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Entrée + Plat + Dessert
ENU DÉGUSTATION AJESTIC - 105€Servi pour l'ensemble des convives de la table
Restaurant Le M
Tél: +33 (0)2 98 47 9000
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